Parce que c’est mercredi, et parce que mercredi c’est le jour des enfants (ou pas) en tous cas, c’est toujours le bon jour pour manger des shortbread parce que c’est trop bon.
Et puis c’est hyper facile à faire. En plus celle là c’est la recette de Rose Bakery, donc c’est délicieux, c’est sûr et certain, et puis sinon vous pouvez aller les manger directement chez elle au 46 rue des martyrs 75018 Paris ou sinon acheter son livre de recettes toutes absolument plus diaboliques les unes que les autres.
Pour 24 sablés :
250 g de beurre
100 g de sucre en poudre
1 c à Café d’extrait de vanille naturelle ou zeste rapé d’un citron
225 g de farine
60 g de farine de riz
1 pincée de sel
Mélanger et lier le beurre, le sucre, l’extrait de vanille (ou citron), les farines et le sel.
Sur un plan de travail pétrir la pâte jusqu’à ce quelle soit toute belle, douce et homogène.
Se débrouiller pour que la pâte fasse 5 mm d’épaisseur et puis découper des formes à l’emporte-pièce.
Déposer les sablés sur une plaque à patisserie (avec du papier sulfurisé dessus) et placer au réfrigérateur 1h environ.
Préchauffer le four à 160°C et enfourner les sablés 15/20 minutes environ jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement.
Après il faut attendre qu’ils refroidissent avant de les manger (c’est de loin la partie la plus difficile de la recette).
xxx